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Das Essen war auf dem Pacific Crest Trail (PCT) zugleich leidiges wie Lieblingsthema. Wir haben täglich zwischen 4.000 und 6.000 Kalorien verbrannt, was in etwa 2-3 mal mehr als der durchschnittliche menschliche Kalorienverbrauch ist. Das heißt man hat eigentlich durchgehend Hunger und isst deutlich mehr als gewöhnlich. Wir haben uns sehr darauf gefreut unsere Verpflichtung mit einigen Outdoormahlzeiten und Smoothies des polnischen Mahlzeitenherstellers Lyofood aufzubessern und so viel sei bereits verraten – sie haben uns ausgezeichnet geschmeckt und waren stets ein Highlight!

Warum Lyofood?

Bei Lyofood handelt es sich um einen Sportnahrungshersteller aus der Stadt Kielce in Polen. Dabei verwendet der Outdoornahrungs-Experte keine künstliche Zusatzstoffe, kein extra Zucker, kein Palmöl und keine Konservierungsstoffe in ihren Produkten! Die Mahlzeiten werden aus 100% natürlichen Zutaten hergestellt und einige stammen aus ihrem eigenen Anbau. Hier bietet Lyofood vegane, vegetarische und fleischhaltige Mahlzeiten an, wovon viele Mahlzeiten frei von Allergenen, glutenfrei und BIO-zertifiziert sind. Um es mit den Worten von Lyofood zu sagen:

Lyofood
Lyofood

Wir sagen: das hat perfekt für unser Abenteuer gepasst!

Das Angebot von Lyofood

Wir haben für euch die vegetarischen Gerichte getestet:

Hauptgerichte:

Pulvergetränke:

In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu erwähnen, dass Lyofood mit dem Projekt Let’s cook something up together den Outdoor Industry Award 2017 gewonnen hat. Auch uns gefällt die Idee, die Athleten ihre Lieblingsessen kochen zu lassen!

Das Prinzip der Gefriertrocknung

Das bei viele Outdoornahrungsherstellern, wie Lyofood, verwendete Prinzip der Gefriertrocknung ist genial für alle Outdoorfans, die auf ihr Gewicht im Rucksack achten, aber trotzdem beim Geschmack und Nährstoffen keine Einbußen hinnehmen wollen. Hier werden die Lebensmittel zuerst schockgefroren. Anschließend entzieht man ihnen im Vakuum unter Zufuhr von Wärme das Wasser. Dabei verdampft das Wasser und man erhält als Endprodukt die getrocknete Mahlzeit, der man nur noch kochendes Wasser hinzufügen muss. Das Essen wird durch diesen Prozess einige Jahre lang haltbar gemacht und ist super leicht zuzubereiten.

Fazit:

Wir möchten an dieser Stelle wirklich hervorheben, dass alle Hauptgerichte als auch der Smoothie außergewöhnlich lecker waren und stets ein Highlight in unserer Outdoorküche. Der Red Smoothie war eine sehr willkommene frische und gesunde Abwechslung (Obst ist zu schwer, um es täglich auf einer Langstreckenwanderung zu konsumieren), die am Nachmittag für die Extraportion Energie gesorgt hat. Es verwundert uns nach wie vor, wie ein Pulvergetränk so nah an einem echten Smoothie sein kann! Alle Hauptgerichte, aber insbesondere das Brennessel Curry, haben unsere Outdoorküche bereichert. Bei dem Curry hat uns das reichhaltige Gemüse besonders gefallen – eine Seltenheit in der Outdoorküche!

Immer wieder gerne!

Weitere Packlisten Lesetipps für den Pacific Crest Trail

Werbehinweis

Dieser Artikel entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Lyofood. Das vorgestellte Produkt wurde uns für einen Produkttest kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.

Ganze 5000km sind wir in den letzten sechs Monaten auf dem Pacific Crest und dem Oregon Coast Trail gewandert (hier entlang zum Reisebericht). Dabei war die Versorgung mit Nährstoffen und Kalorien kein unwesentliches Thema, denn letztendlich ist sie entscheidend für ein erfolgreiches Absolvieren des täglichen und auf die Dauer kräftezehrenden Wanderns. Auch in der Trail Community ist es ein oft diskutiertes Thema und man versucht durch Austausch seine tägliche Nahrungsaufnahme zu optimieren. Wir haben uns bereits im Vorhinein intensiv mit dieser Thematik auseinander gesetzt und haben uns sehr gefreut Gerichte der estnischen Firma Tactical Foodpack auf dem Pacific Crest Trail testen zu können. Hier unser Fazit:

Tactical Foodpack

Bei Tactical Foodpack handelt es sich um eine Firma für Outdoor-Nahrung aus Estland. Das Konzept entstand auf Basis der Versorgung militärischer Spezialeinheiten mit leichten Speisen, die einen hohen Nährwert besitzen und ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Regulatoren auskommt. Dabei verwendet Tactical Foodpack ausschließlich Produkte, die aus Estland stammen. Alle Gerichte werden im praktischen ZIP-Beutel geliefert, in den man nur heißes Wasser gießen muss. Nach ein paar Minuten Warten ist das Essen dann genussfertig.

Tactical-Foodpack_Veggie-Wok-and-Noodles
Tactical-Foodpack_Veggie-Wok-and-Noodles

Das Prinzip der Gefriertrocknung

Dieses bei viele Outdoornahrungsherstellern, wie Tactical Foodpack, verwendete Prinzip der Gefriertrocknung ist genial für alle Outdoorfans, die auf ihr Gewicht im Rucksack achten, aber trotzdem beim Geschmack und Nährstoffen keine Einbußen hinnehmen wollen. Hier werden die Lebensmittel zuerst schockgefroren. Anschließend entzieht man ihnen im Vakuum unter Zufuhr von Wärme das Wasser. Dabei verdampft das Wasser und man erhält als Endprodukt die getrocknete Mahlzeit, der man nur noch kochendes Wasser hinzufügen muss. Das Essen wird durch diesen Prozess einige Jahre lang haltbar gemacht und ist super leicht zuzubereiten.

Tactical-Foodpack_Freeze-dried-Gouda
Tactical-Foodpack_Freeze-dried-Gouda

Warum Tactical Foodpack?

Alle Gerichte haben extrem hohe Nährwerte und liefern reichlich Energie. Diese Aspekte sind, wie eingangs bereits erwähnt, zum einen aufgrund unseres hohen Kalorienverbrauchs von großer Bedeutung. Außerdem hatten wir nur wenige Versorgungsmöglichkeiten (circa alle 4-7 Tage)  und wollten ein geringes Rucksackgewicht halten. Dementsprechend haben sich die gefriergetrockneten Gerichte von Tactical Foodpack sehr angeboten. Neben den Kilokalorien sind Vitamine und weitere Nährstoffe nicht zu vergessen. Aufgrund der fehlenden Versorgungsmöglichkeiten und der Gewichtsbegrenzung mussten wir uns im Vorhinein genau überlegen, wie wir den Bedarf trotzdem decken können und nicht nur „Mist“ essen. Die Gerichte der estnischen Firma weisen aufgrund der Gefriertrocknung einen hohen Anteil an Vitaminen und Nährstoffen auf und kommen ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Regulatoren aus. Damit erfüllen die Speisen all unsere Ansprüche mit Auszeichnung!

Das Angebot von Tactical Foodpack:

Wir haben für euch folgende vegetarischen Gerichte getestet:

Tactical Foodpack_Rice and Veggies
Tactical Foodpack_Rice and Veggies

Fazit

Wir sind absolute Tactical Foodpack Fans! Alle Hauptgerichte haben uns ausnahmslos hervorragend geschmeckt und waren eine willkommene geschmackliche und gesunde Abwechslung! Meine Lieblinge waren die Nudelgerichte, während Mateo den Morroccan Lentils Pot besonders lecker fand – gerade wegen der guten Würzung! Hervorheben wollen wir an dieser Stelle auch die ausgezeichnete Nährstoff- und Vitaminversorgung, die eine sonst komplizierte und durch vieles zu ergänzende Outdoor-Ernährung wirklich einfacher macht! Ausserdem waren die abwechslungsreichen Snacks wirklich lecker. Waren wir beim gefriergetrockneten Kaese anfangs skeptisch, so war er schliesslich unser Highlight! Aber die Snacks konnten nicht nur geschmacklich ueberzeugen, sondern sie verliehen in den richtigen Momenten die extra Portion Energie!

Weitere Packlisten Lesetipps für den Pacific Crest Trail

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Dieser Artikel entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Tactical Foodpack.  Das vorgestellte Produkt wurde uns für einen Produkttest kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.

Ultraleicht – Super robust – Absolut zuverlässig

Der vielfach ausgezeichnete, leistungsstarke, sparsame und extrem windresistente Outdoorkocher WindMaster von Soto hat uns über die gesamte Länge des Pacific Crest Trails (hier entlang zum Reisebericht) sowie des Oregon Coast Trails begleitet und uns nicht einmal im Stich gelassen!

Am besten bewerteter Kocher auf dem Pacific Crest Trail

Windmaster-von-Soto_Zusammengefalten
Windmaster-von-Soto_Zusammengefalten

Nicht nur jahrelange Erfahrung in der Entwicklung und Herstellung von Gasbrennern des japanische Outdoorherstellers versprach uns vor dem Trail einen Kocher, der auch unter extremsten Bedingungen noch zuverlässig funktioniert. Sondern auch die Pacific Crest Community schätzt den minimalistischen und hochwertigen Gasbrenner von Soto. Der Pacific Crest Trail Gear Guide vom Jahr 2021 (basierend auf 846 ausgefüllten Umfrageformularen) bewertete den WindMaster nicht zum ersten Mal als Besten Kocher für den Pacific Crest Trail. Und diese Bewertung hat durchaus Gewicht, denn besteht man diesen Test, ist man für sehr viele andere Touren natürlich auch geeignet. An dieser Stelle sei betont, dass sich der Gasbrenner bereits auf vielen Expeditionen bewährt hat.

Dieses Urteil können nun auch wir bestätigen! Im Folgenden verraten wir im Detail, warum!

Windmaster-von-Soto-im-Einsatz-auf-dem-PCT
Windmaster-von-Soto-im-Einsatz-auf-dem-PCT

Das Produkt – Der Soto Windmaster

Mit nur 67g (exklusive Packsack (+9g)) ist der Soto Windmaster der leichteste Gaskocher des japanischen Herstellers und erfüllt dadurch eine der Grundvoraussetzungen für unsere ultraleichte Ausrüstung. Weiterführend hat uns seine Windresistenz wirklich beeindruckt! Während andere Wanderer einen extra Windschutz mittragen mussten, trotzte der Soto WindMaster diesem auch ohne extra Schutz!

Da schlägt jedes Grammjägerherz höher! Der Grund dafür ist ein intelligentes Brennerkopf Design. Auch bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt, und die gab es öfter als es uns lieb war, konnte der ultraleichte Brenner noch seine volle Leistung abrufen und bescherte uns warme Mahlzeiten oder ein warmes Getränk ,um uns aufzuwärmen. Dies liegt unter anderem an dem innovativen Micro Regulator System.

Über den integrierten Piezozünder wird der Brenner zuverlässig auf Knopfdruck entflammt und die Intensität der Flamme ist über den Verstellgriff stufenlos regulierbar. Diese Eigenschaften waren aufgrund der unterschiedlichsten Wetter- und Campingbedingungen sehr wertvoll.

Soto_Windmaster-im-Einsatz-auf-dem-Pacific-Crest-Trail
Soto_Windmaster-im-Einsatz-auf-dem-Pacific-Crest-Trail

Der Soto Windmaster wird mit einem 4-armigen 4Flex Topfständer geliefert und ist besonders gut für UL-Töpfe und Titan Tassen geeignet. Mit einem Auflagedurchmesser von 14 cm ist er auch für größere Töpfe groß genug. Wir haben uns aufgrund einer Gewichtsoptimierung dazu entschieden, die optional zukaufbare dreiarmige TriFlex-Auflage anstatt der 4-Flex Auflage mitzunehmen und so 20 Gramm zu sparen. Diese Entscheidung haben wir nie bereut – alles hat reibungslos funktioniert.

Details

Fazit

Wir haben nichts zu meckern und würden jedem den WindMaster empfehlen! Der Outdoorbrenner hat uns sechs Monate lang  und über 5000km täglich und bei jeglichen Wetterbedingungen eine heiße Mahlzeiten beschert ohne an Leistung einzubüßen. Außerdem ist der Soto WindMaster nicht nur ein absolutes Leichtgewicht, er kann je Bedarf noch leichter werden und ist sehr klein zusammenfaltbar. Das intelligente Brennkopfdesign macht das Mittragen eines extra Windschutzes unnötig und der Verbrauch war sehr sparsam. Was will man mehr?

Windmaster-von-Soto_Piezozuender-im-Einsatz
Windmaster-von-Soto_Piezozuender-im-Einsatz

Weitere Packlisten Lesetipps für den Pacific Crest Trail:

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Dieser Artikel entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Soto. Das vorgestellte Produkt wurde uns für einen Produkttest kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.

Urlaub mit Kindern

Die letzten Jahre fanden wir uns im Urlaub vermehrt auf Campingplätzen wieder. Wieso Campingplätze? Bislang waren wir keine eingefleischten Camper…
Die Gründe für die entstandene Campingplatzliebe liegen auf der Hand:

  1. Preisgünstig
  2. Ein Traum für Kinder

Während Punkt 1 durchaus wichtig ist, ist Punkt 2 seit wir Nachwuchs haben jedoch das ultimative Argument!

Campingplätze sind in der Regel auf Familien mit Kindern ausgelegt und bieten alle möglichen Annehmlichkeiten, die Familien wichtig sind. Bei uns sind es Spielplatz, Strandnähe, Kinderanimation (vor allem abends), eine kindgerechte Poollandschaft, ein Restaurant und Supermarkt in Laufnähe (meist sogar innerhalb des Campingplatzes). Diese Voraussetzungen sind für uns ein Garant für einen entspannten Urlaub, denn nur, wenn der Nachwuchs ausgelastet und zufrieden ist, können auch wir Eltern entspannen.

(c) pixabay.com

(c) pixabay.com

Entscheidungsfindung

Bei unseren Campingurlauben haben wir bereits verschiedene Mobile Homes und in letzter Zeit auch Glamping Zelte durchprobiert, aber irgendwie war das noch nicht das Richtige für uns. Sehnsüchtig schauten wir die Camper an, die mit ihren VW Bussen immer so nach Freiheit und Spontaneität aussahen. Das wollten wir auch! Nur, weil man nun Kinder hat, muss das Leben doch nicht weniger spontan sein! Also reifte der Entschluss, einen VW Bus zu kaufen, der uns fortan die Freiheit beschert, auch mal spontan für ein paar Tage wegzufahren, ohne lange davor eine Unterkunft zu buchen. Et voilà: unser neues Familienmitglied, der VW T6 California Beach!

Vanlife (c) be-outdoor.de

Vanlife (c) Honey Melon

Let’s start the vanlife era!

Nun bereiten wir uns auf unseren neuen Lebensabschnitt vor, indem wir den Bus ideal zum Verreisen mit zwei Kindern vorbereiten: so haben wir zum Beispiel einen Auszug in den Kofferraum eingebaut, um an alle Gepäckstücke leicht heranzukommen und eine Eurobox zu einer Outdoorküche umgebaut.

Auszug mit Eurobox als Küche (c) Honey Melon

Auszug mit Eurobox als Küche (c) Honey Melon

Alle Infos zum VW T6 California findest du unter:

https://www.volkswagen-nutzfahrzeuge.de/de/modelle/california.html

Freut Euch auf viele spannende Stories von unseren Touren mit dem VW T6 California.

Bei dem Begriff „gesunde Küche“ oder „grüne Küche“ dreht es Euch den Magen um? Zugegebenermaßen es gibt ein paar Rezepte, deren Namen zwar viel Gesundes verspricht, aber bei dem der Gaumen schon beim Gedanken die Haare zu Berge stehen läßt.

Gesund kann aber auch lecker sein! Was aber neben dem Geschmack auch nicht ganz unerheblich ist, das ist die Zubereitung. Bunte Lifestyle-Bilder in perfekt aufgeräumten Küchen vermitteln häufig das Bild, dass die gesunde Küche auf der Wiese nebenan wächst und man die Gerichte im Handumdrehen zaubern kann. Das ist aber auch nicht wirklich der Fall. Zumindest nicht bei allen Gerichten.

Wir präsentieren Euch ab sofort gesunde Küche und die Lieblingsrezepte aus unserer Redaktionn. Übrigens – so eine richtige Naturküche schmeckt nicht nur gut, sie tut auch gut und kann auch im Handumdrehen ganz schnell daheim gezaubert werden!

Wilde Kräuter – Worauf muss ich achten?

Wer jetzt aber glaubt, er kann einfach jedes x-beliebte Kraut verwenden – ganz so leicht ist es dann leider doch nicht. Vor allem gibt es ein paar Dinge, die Ihr unbedingt beachten solltet:

(c)Franz Gerdl Kraeuterdorf Irschen

(c)Franz Gerdl Kraeuterdorf Irschen

Wilde Kräuter – Welche kann ich überhaupt essen?

Jede Menge! Die bekannstesten, die wir kennen und von daheim oder diversen Touren in Wald und Flur kennen, sind sicherlich die Folgenden:

Nüsse, Knollen, Obst & Co.

Nüsse machen Pikantes knackig und verfeinern fast alle Gerichte. Von Salaten und Suppen bis hin zu Aufläufe und Pfannengerichte. Außerdem schmecken sie prima in Kuchen oder Süßspeisen. Und ganz nebenbei sind sie tolle Energielieferanten, ein gesunder Snack für Zwischendurch.

(c)Alpinhotel Pacheiner

(c)Alpinhotel Pacheiner

Neue Serie – Die Lieblingsrezepte unserer Redaktion

Unsere Rezeptserie starten wir mit einem ganz besonderen Rezept aus dem Alpinhotel Pacheiner am Gipfel der Gerlitzen Alpe:

Haselnuss-Erdäpfelnudeln mit Zwetschkenröster für 4 Personen

Menge für 4 Personen
Zutaten für den Teig:

Zwetschkenröster:

Zubereitung:
Für den Teig die Kartoffel kochen, schälen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank ca. 1 Stunde lang rasten lassen. Teig zu längeren Rollen formen und diese in kleine Stücke teilen. Dann Nudeln daraus wuzeln. In einem großen Topf Salzwasser aufkochen, die Nudeln darin ca. 4 Minuten lang ziehen lassen, herausheben und abtropfen lassen. In einer Pfanne Butter erhitzen, Haselnüsse zugeben und die Nudeln durschwenken.

Für den Zwetschkenröster alle Zutaten in einem Topf ragoutartig einkochen. Nochmals abschmecken und die Zimtstange entfernen.

Die Haselnuss-Erdäpfelnudeln anrichten, anzuckern, mit Zwetschkenröster servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen! Schmeckt richtig lecker.

(c)Alpinhotel Pacheiner

(c)Alpinhotel Pacheiner

Weitere Lieblingsrezepte aus unserer Redaktion findet Ihr hier…

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