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Der Frühling ist da und die Grillsaison gestartet. Geht es Euch auch so? Die immer wärmer werdenden Temperaturen machen nicht nur Lust auf Bewegung in der Natur, sondern auch wieder draußen zu sitzen und zu genießen! Für alle Genießer haben wir einen ultimativen Kulinarik-Tipp: Der High-End-Gaumenschmaus von Chefkoch Michael Karl aus dem Gradonna****S Mountain Resort Châlets & Hotel.
Neben modernster Infrastruktur und höchster Qualität bietet die Schultz Gruppe Genuss für alle Geschmäcker. Das zeigen auch die kulinarischen Köstlichkeiten auf Haubenniveau, die Michael Karl im Gradonna****S Mountain ResortChâlets & Hotel tagtäglich mit seinem Küchenteam zaubert. Dort verwöhnt der Chef de Cuisine die Gäste mit Osttiroler Spezialitäten, geprägt von mediterranem Einfluss und kombiniert mit internationalen Zutaten.
Ganz nach dem Motto: Alte Rezepte neu interpretieren und mit ganz viel Hingabe verfeinern. Für die Geschmacksexplosion sorgt seine Liebe zum Detail und die ausgewählten Produkte aus der Natur. Im hauseigenen Kräutergarten findet der Küchenchef dafür garantiert die richtigen Zutaten.
Weitere Erfolgsfaktoren, die seine erfolgreiche Kochlaufbahn prägen und jedem Gericht eine persönliche Note verleihen: Spaß am Tun, Know-how aus langjähriger Erfahrung und die Herausforderung annehmen, jeden Gast glücklich zu machen. Nicht umsonst hat der Chefkoch im Laufe seiner Karriere bereits 4 Hauben erkocht. Eine weitere Krönung: Im vergangenen Herbst wurde die Kochkunst von Michael Karl mit einer weiteren Haube honoriert.
„Wenn man es mit Leidenschaft tut, dann fällt einem das nicht schwer“, bestätigt Karl. Mit den Wurzeln in Osttirol hat der Küchenchef bereits jahrelange Erfahrung in Südtirol, im Zillertal, in Deutschland und sogar am Schiff gesammelt. Das zeigt sich in all seinen Gerichten, denn die Liebe zum Beruf schmeckt man einfach bei jedem Bissen.
Weitere Infos über das Gradonna****S Mountain Resort Châlets & Hotel findet Ihr unter gradonna.at
Das Restaurant Don Sebastião liegt mitten im Herzen der historischen Stadt Lagos. Das sympathische Restaurant wurde im Jahr 1979 eröffnet und ist seitdem erfolgreich unter gleicher Leitung.
Das Restaurant Don Sebastião ist bekannt für ein urig-ansprechendes Ambiente und eine überaus leckere traditionelle Küche.
Vor allem die frischen Fischgerichte und die typisch-süßen Desserts dieser Region erfreuen jeder Kulinariker.
Dazu gehören natürlich Klassiker wie Don Rodrigo, Morgado da Serra, Orangen- oder Affenbrotkuchen.
Neben der einladenden urgemütlichen Outdoorterrasse in einer urigen Gasse der Fußgängerzone von Lagos und dem gemütlichen Restaurant im Inneren, hat das Restaurant Don Sebastião zusätzlich noch im 1. Stock ein liebevoll gestaltetes Indoor-Restaurant und eine tolle Terrasse für lauschige Stunden.
Kleiner Tipp: Ein absolutes Muss für Weinliebhaber ist übrigens der Besuch des absolut spektakulären Weinkellers im Untergeschoss. Hier findet Ihr eine überaus eindrucksvolle Sammlung an Portweinen, Madeiraweinen, Tischweinen und natürlich auch Champagner und Schaumweinen.
Außerdem finden sich auch einige historische Abfüllungen aus der Privatsammlung des Besitzers.
Auf der Weinkarte findet Ihr über 240 verschiedene Rot-, Weiss-, Roséweine und „vinho verde“. Nach vorheriger Anmeldung werden gerne auch Weinproben durchgeführt.
Wer gerne portugiesisch-traditionell schlemmen möchte, der ist im Restaurant Don Sebastião perfekt aufgehoben. Vom Inhaber bis zu den Mitarbeitern sind alle super freundlich und aufmerksam.
Die Räumlichkeiten sind liebevoll eingerichtet und dekoriert. Die portugiesisch-traditionelle Küche ist extrem lecker und ein wahres kulinarisches Highlight. Der Weinkeller bietet jede Menge Schätze und garantiert unglaubliche Leckereien.
Unser Tipp: Ein Tapas-Mix zur Vorspeise, frischer Fisch und traditionelle Fleischgerichte als Hauptgericht und eine Auswahl der vielen unglaublichen Dessert-Varianten.
Restaurante Don Sebastião
Rua 25 de Abril 20-22
8600-763 Lagos
Portugal
Tel: +351 282 780 480
Mail: restaurante.dsebastiao@net.vodafone.pt
Webseite: restaurantedonsebastiao.com
Das Ski Food Festival und der Winzer Wedelcup sind bekanntermaßen zwei Events der Extraklasse, mit der die Schultz Gruppe auch im kommenden Winter wieder wahrlich genussvolle Erlebnisse auf die Piste bringt. Das mittlerweile 3. Ski Food Festival findet vom 14.-15. Dezember 2019 in Tirol statt, während der 9. Winzer Wedelcup vom 2. – 5. April 2020 den Winter mit Wein, Golf und Ski feierlich ausklingen lässt.
(c)Schultz Gruppe – Ski Food Festival & Winzer Wedel Cup (2)
Hochzillertal Kaltenbach und Spieljoch Fügen sind für perfekt präparierte Pisten, Familienfreundlichkeit und die gute Erreichbarkeit bekannt. Außerdem bieten die Skiregionen eine hervorragende Küche in den Restaurants und Berghütten. Das Ski Food Festival im Dezember ist die glänzende Kombination aus beiden Aspekten.
(c)Schultz Gruppe – Ski Food Festival & Winzer Wedel Cup (2)
Skifahren in Verbindung mit kulinarischen Gaumenfreuden führt schon seit einigen Jahren zum neuen Trend: „Ski Food statt Street Food“. Spezialitäten aus über 14 verschiedenen Ländern verwöhnen die Gäste im Tal und am Berg. Abwechslungsreiche Kostproben an den Liftstationen sowie die 3-Gänge-Gourmetmenüs auf den Skihütten sorgen für jede Menge Geschmackserlebnisse.
(c)Schultz Gruppe – Ski Food Festival & Winzer Wedel Cup (3)
Wenn im Frühjahr die Sonnenstrahlen auf der Nasenspitze kitzeln, geht der Kulinarikgenuss beim legendären Winzer Wedelcup weiter. Das alljährliche Genuss-Event der Extraklasse kombiniert Ski, Wein und Golf zu einem einzigartigen Wochenende im Frühjahr. Motivierte Skifahrer, begeisterte Golfer und Hobby Feinschmecker treffen hier auf Österreichs angesehenste Winzer. Zuerst wird auf der Piste und anschließend auf dem Grün um den heiß begehrten Sieg gekämpft. Mit Gala, Riesentorlauf und Golfturnier hat das Genuss-Event der Schultz Gruppe nicht ohne Grund in den letzten Jahren Kultstatus im Zillertaler Winter erreicht.
(c)Schultz Gruppe – Ski Food Festival & Winzer Wedel Cup (1)
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8. Winzer WedelCup 2019 im Hochzillertal – Skifahren – Kulinarik – Golf…
Rückblick – die Winzer WedelCups der letzten Jahre…
Street-Food war gestern – der neue Trend heißt Ski Food. Von 15. Bis 16. Dezember 2018 findet zum zweiten Mal das beliebte Ski Food Festival in der Skiregion Hochzillertal Kaltenbach und Spieljoch-Fügen statt. Wintersportler genießen bei diesem einzigartigen Event Spezialitäten aus 14 unterschiedlichen Ländern. Verwöhnt werden die Gäste am Berg, im Tal und sogar auf den Skiliften.
Ski Food Festival (c)Schultz Gruppe
Mit dem zweiten Ski Food Festival startet die Skiregion Hochzillertal Kaltenbach und Spieljoch-Fügen genussvoll in die Wintersaison 2018/19. Wintersportler schätzen die Destination nicht nur für ihre perfekt präparierten Pisten, ihre Familienfreundlichkeit und die gute Erreichbarkeit, sondern auch für die herausragende Küche der Restaurants und Berghütten.
Das spiegelt sich auch im vielfältigen Programm des Events wieder: Als Appetizer gibt es am Samstag und Sonntag von 9 bis 11 Uhr die erste Stärkung für hungrige Skifahrer – köstliche Gratis-Kostproben bei den Liftstationen. Ab 11 Uhr beginnt der geschmackliche Höhepunkt auf den Skihütten, wo den Besuchern ein 3-Gänge-Gourmetmenü geboten wird.
Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, ist auch das Angebot ein breites. Landestypische Gerichte aus insgesamt 14 verschiedenen Staaten, darunter Österreich, Israel, Frankreich oder USA, werden auf den diversen Hütten serviert. Für all jene, die gar nicht genug von kulinarischen Highlights bekommen können, gibt es am Samstagabend ab 18 Uhr die Gourmet-Nacht im Innenhof des Schloss Fügen.
SkiFood Festival (c)Schultz Gruppe / iStock
Das Ski Food Festival ist eine wahre Gaumenfreude für neugierige Feinschmecker und für jeden Geldbeutel geeignet. Das Tagesticket inklusive Tagesskipass und 3-Gang-Menü bekommt man für 68 €. Das Menü ohne Skipass erhält man bereits um 29 €. Für die absolute Ski Food-Experience steht das Exklusiv-Paket ab 205 € zur Verfügung.
Darin enthalten sind neben einem 3-Tages-Superskipass für das gesamte Zillertal, auch zwei Übernachtungen in einer typischen Zillertaler Frühstückspension, ein Gutschein für einen Liegestuhl, ein zweistündiger Test der neuesten Skimodelle und die Teilnahme am http://bit.ly/2L8yvSg. Das Paket ist online unter www.hochzillertal.com oder telefonisch unter +43 5283 2800 buchbar. Tagestickets für das Ski Food Festival sind mit Skipass und Menügutscheinen direkt an den Liftkassen der Skiregion Hochzillertal Kaltenbach und an der Spieljochbahn in Fügen erhältlich.
Schultz Logo Ski Food Festival
Die Schultz Gruppe ist eines der größten und renommiertesten Tourismusunternehmen in Österreich. Seit der Gründung 1918 umfasst das Destinationsportfolio des Familienunternehmens derzeit mehrere Skigebiete, Resorts, Hotels und Chalets, den Golfclub Zillertal sowie die Luxus- Hütten Adler Lounge, Kristall- und Wedelhütte in Tirol, Osttirol und Kärnten.
Unter der Führung der Geschwister Martha und Heinz Schultz erlangen Hotels wie das Gradonna****S Mountain Resort die begehrtesten Tourismus-Preise. Die Skigebiete punkten durch ihre moderne Infrastruktur, höchste Qualität im Bereich Beschneiung, Gastronomie und Kulinarik. Das persönliche Engagement der Familie Schultz und die Liebe zum Tun ist in allen Projekten spürbar. Weitere Informationen findet Ihr unter www.schultz.at
Dieser Artikel entstand in Zusammenarbeit mit der Schultz Gruppe. Die Informationen wurden be-outdoor.de kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.
Far venire l’acquolina in bocca.
Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Italienisches Sprichwort
Genuss und Kulinarik gehören in Italien einfach zusammen – erlebt Livigno von seiner kulinarischen Seite. Seine Abgeschiedenheit auf 1816m in den Lombardischen Alpen sorgte dafür, dass Livigno stets mit wenigen Produkten auskommen musste. Daher war Kreativität gefragt und diese haben sich die Einheimischen bis heute bewahrt.
Livigno begeistert alle Sinne. Die Natur ist atemberaubend, nicht umsonst wird Livigno auch „Little Tibet“ genannt und hat zu jeder Jahreszeit seinen Reiz. Im Sommer lässt es jedes Wanderer- und Mountainbikerherz höher schlagen. Im Winter begeistern 115 km Pistenlänge jeden Wintersportler. Aber das war nicht immer so, bis vor rund 60 Jahren war der Ort im Winter komplett von der Außenwelt abgeschnitten. Geblieben ist eine Kultur zwischen alpinen Traditionen und italienischem Lebensgefühl. Das hat den Ort auch im Hinblick auf Genuss und Kulinarik zu etwas Besonderem werden lassen. Obwohl Livigno heute bestens erreichbar ist, wird in den lokalen Restaurants immer noch Wert auf regionale Produkte und Rezepte gelegt. So finden Urlauber neben typischen italienischen Spezialitäten auch regionale Köstlichkeiten.
Genusshöhepunkt in jedem Sommer ist der fünf Kilometer lange Spaziergang – Sentiero Gourmet.
Am 12. Juni 2018 könnt ihr fünf Gourmetstationen mit Live-Musik und jeweils Vorspeise, erster Gang, Zwischengang, Hauptspeise und Dessert erleben.
Buchweizen und Rüben gehören zu den Stars der regionalen Küche in Livigno und zu den wenigen Produkten, die die Bewohner aufgrund der kurzen Wachstumsperioden auf über 1800 Metern anbauen und kultivieren konnten. Zu den klassischen Gerichten zählen hier vor allem die legendären Pizzoccheri della Valtellina, kleine, kurze Nudeln, die zu zwei Drittel aus Buchweizen bestehen und klassisch mit Kartoffeln, Wirsing und Käse zubereitet werden.
Neben Produkten mit einer kurzen Vegetationszeit stellten lange Zeit Produkte aus der Viehzucht die Grundlage für das Einkommen der Bewohner dar: Dazu zählten Fleisch, Wolle und vor allem Milch. Käse hat aus diesem Grund eine lange Tradition in Livigno. Am Taleingang befindet sich die ortseigene Molkerei, die Latteria di Livigno. Die Molkerei macht taleigene Käsetradition erlebbar. Sie wurde 1954 von lokalen Milchbauern gegründet und wurde später zur Landwirtschaftlichen Molkerei-Genossenschaft des Tals. Neben der Verarbeitung von Milch, ist die Genossenschaft auch für die Verwaltung der Almweiden zuständig. In der Molkerei können Urlauber die Milchverarbeitung hautnah erleben und anschließend die beliebtesten Käsesorten Livignos – Valtellina Casera oder Bitto Käse sowie Saron, ein lokales Milchgetränk auf Molkebasis, verkosten.
Um die traditionellen, regionalen Gerichte aus Livigno zu erhalten und weiterzugeben, haben sich die Köche und Konditoren Livignos zusammengetan und ein Buch mit über 100 Rezepten herausgebracht.
„Leina da saor – An avalanche of tastes“ ist zweisprachig, in Englisch und Italienisch erschienen und macht mit über 250 Fotografien nicht nur echten Livigno-Fans, sondern auch Kochbegeisterten Lust, die einzigartige Küche zu Hause nachzukochen.
Weitere Informationen findet ihr hier.
Azienda di Promozione e Sviluppo Turistico GmbH, Saroch-Str.
1098/a nahe Plaza Plachéda, I-23030
Livigno (So), Tel.:+39 0342 977800, E-Mail: info@livigno.eu
Quelle: Azienda di Promozione e Sviluppo Turistico GmbH
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