Ein Besuch in Ellmau am Wilden Kaiser ist für viele mit Wandern, Skifahren oder alpinem Panorama verbunden. Doch mitten im Ortskern wartet ein ganz anderes Highlight: die Vinothek Wohnraum Ellmau. Hier hat sich in den vergangenen Jahren ein Ort etabliert, der Weinliebhaber ebenso begeistert wie Neugierige, die einfach einen genussvollen Abend verbringen wollen. Wir waren vor Ort – und haben nicht nur edle Tropfen verkostet, sondern auch eine Brotzeit erlebt, die ihresgleichen sucht.
Willkommen bei der Wein-Marie
Schon beim Eintreten spürt man, dass hier jemand am Werk ist, der sein Handwerk versteht und liebt: „Wein-Marie“, die hauseigene Weinakademikerin. Mit viel Charme und Fachwissen führt sie durch den Abend, stellt die Weine vor, erzählt Geschichten von den Winzern und Regionen und bringt einem die Welt des Weins auf eine wunderbar unkomplizierte Weise näher. Es geht nicht darum, Fachbegriffe in den Raum zu werfen – sondern darum, Wein erlebbar zu machen. Genau das gelingt hier.
Die Weinprobe: Vielfalt im Glas
Die Probe startet mit leichten Weißweinen, die Frische und Eleganz verbinden. Spritzige Noten von Zitrus und Apfel öffnen den Gaumen, begleitet von mineralischen Akzenten, die an die alpine Herkunft erinnern. Danach geht es weiter zu kräftigeren Vertretern: vollmundige Rote, mit Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und einem Hauch von Gewürzen. Besonders spannend sind die neuen Weine im Sortiment, die uns Wein-Marie präsentiert: moderne Cuvées mit überraschenden Geschmackskompositionen, die den Spagat zwischen Tradition und Innovation schaffen.
Zwischendurch wird nicht nur verkostet, sondern auch diskutiert: Wie unterscheidet sich der Ausbau im Stahltank von dem im Barrique? Warum passt ein frischer Grüner Veltliner so gut zu einer Brettljause? Die Antworten sind praxisnah, verständlich – und machen Lust darauf, selbst mehr auszuprobieren.
Brotzeit deluxe: Regionale Schmankerl
Zur Weinprobe gehört in Ellmau natürlich auch eine herzhafte Brotzeit. Was hier aufgetischt wird, ist weit mehr als eine Beilage: feinster Tiroler Schinken und würziger Speck, kräftiger Käse aus den umliegenden Almen, knuspriges Bauernbrot und hausgemachte Aufstriche, die perfekt mit den Weinen harmonieren. Die Kombination aus Wein und Speisen macht die Verkostung zu einem echten Gesamterlebnis. Jeder Bissen, jeder Schluck erzählt von der Region, ihrer Qualität und ihrem Anspruch an Genuss.
Atmosphäre und Ambiente
Die Vinothek selbst ist ein Ort zum Wohlfühlen: modern, aber mit viel alpinem Charme. Holz, warme Farben und stilvolle Details schaffen eine Umgebung, in der man gern länger verweilt. Ob als Paar, mit Freunden oder in einer kleinen Gruppe – hier entsteht schnell eine gemütliche Runde, in der das Probieren, Austauschen und Genießen im Mittelpunkt steht.
Fazit: Ein Abend für Genießer
Die Vinothek Wohnraum Ellmau ist weit mehr als ein Weinhandel – sie ist ein Treffpunkt für alle, die Genuss schätzen und Neues entdecken wollen. Dank der Kompetenz von Wein-Marie, der feinen Auswahl an neuen und klassischen Weinen sowie der exzellenten Brotzeit wird der Besuch zu einem Erlebnis für alle Sinne. Wer in der Region Wilder Kaiser unterwegs ist, sollte sich diesen Abend nicht entgehen lassen – er ist die perfekte Ergänzung zu einem aktiven Tag in den Bergen.
petra.sobinger@be-outdoor.de
Alle Beiträge von Petra Sobinger | Website
